Vorab
Leckere, super einfache Kartoffelsuppe.
Zutaten
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Salz
5 Prise(n)
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Pfeffer
5 Prise(n)
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Zwiebeln
3 Stück
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Milch
125 Milliliter
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Knoblauch
1 Zehe(n)
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Butter
1 Esslöffel
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Muskatnuss
3 Prise(n)
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Kartoffel
1 Kilogramm
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Karotten
4 Stück
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Gemüsebrühe
1 Liter
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Chiliflocken
2 Prise(n)
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Lauch
3 Stange(n)
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Frischkäse
4 Esslöffel
Tipp: Eine Zutat kann durch Anklicken als "vorhanden" markiert werden.
Durchgestrichene Zutaten wurden als "vorhanden" markiert.
Zubereitung
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Schälen, schneiden & Co
Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Die Kartoffeln und Karotten in etwa 2x2cm große Stückchen schneiden. Den Lauch hacken.
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Andünsten
Zwiebeln, Lauch und Knoblauch mit der Butter in einem Topf bei mittlerer Stufe etwa zwei Minuten andünsten.
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Kartoffeln und Karotten hinzugeben
Kartoffeln und Karotten in den Topf dazugeben und alles für weitere fünf Minuten andünsten.
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Gemüsebrühe hinzugeben
Jetzt die vorbereitete, noch heiße, Gemüsebrühe (z.B. per Brühwürfel) hinzugeben. Alles für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
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Pürieren
Jetzt alles im Topf pürieren, bis nur noch kleinere Klümpchen erkennbar sind.
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Milch und Frischkäse hinzugeben
Nun kann die Milch und der Frischkäse hinzugegeben werden. Anschließend gründlich umrühren.
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Abschmecken
Die Suppe muss jetzt nur noch mit den restlichen Zutaten (Salz, Pfeffer, Muskat, Chili) abgeschmeckt werden.