Vorab
"Kubasuppe" ist eine extrem leichte und leckere Gemüsesuppe aus, wie der Name erraten lässt, Kuba. Wie diese Suppe tatsächlich heißt, weiß ich leider nicht.
Mitgebracht haben wir das Rezept aus Kuba, wo man diese herzhafte Suppe traditionell morgens zum Start in die sehr warmen Tage isst; aber natürlich kann die Suppe auch zu jeder anderen Jahres- und Tageszeit genossen werden.
Zutaten
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Wasser
750 Milliliter
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Salz
3 Prise(n)
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Pfeffer
2 Prise(n)
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Zwiebeln
1 Stück
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Tomaten
100 Gramm
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Paprika
2 Stück
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Chili (mittelscharf)
1 Stück
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Grüne Bohnen
200 Gramm
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Knoblauch
2 Zehe(n)
Tipp: Eine Zutat kann durch Anklicken als "vorhanden" markiert werden.
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Zubereitung
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Gemüse schneiden
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden. Den Knoblauch und die Chili klein hacken.
Die Paprika in etwa daumengroße Würfel schneiden. Die Bohnen haben die perfekte Größe, wenn man sie halbiert.
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Wasser erhitzen
Das Wasser mit dem Knoblauch, den Zwiebeln, der Chili und etwas Salz auf dem Herd erhitzen.
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Gemüse hinzugeben
Wenn das Wasser kocht die restlichen Zutaten hinzugeben und etwa 45 Minuten einkochen lassen.
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Abschmecken
Nach dem Einkochen die Suppe mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.