Tomatensuppe

Eine kleine Eigenkreation, die aus Langeweile und dem Mangel an anderen Zutaten entstanden ist.

Vorab

​Eine kleine Eigenkreation, die aus Langeweile und dem Mangel an anderen Zutaten entstanden ist.

Diese Tomatensuppe ist definitiv anders, als normale Tomatensuppen, steht ihnen an Leckerheit aber in nichts nach. Durch die Saure Sahne erhält sie eine besondere cremigkeit und einen leicht säuerlichen Geschmack, der durch die frischen Tomaten abgerundet wird.

Serviert wird die Suppe mit frischem Brot, das getunkt werden kann.

Zutaten

  • Salz

    2 Prise(n)

  • Pfeffer

    1 Prise(n)

  • Saure Sahne

    200 Milliliter

  • Zucker

    3 Prise(n)

  • Milch

    75 Milliliter

  • Tomaten

    300 Gramm

  • Tomatenmark

    20 Gramm

  • Brot

    6 Scheibe(n)

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Zubereitung

  1. Saure Sahne erhitzen

    ​Die Saure Sahne auf niedriger Stufe langsam in einem Topf erhitzen. Ist der Topf zu heiß, beginnt die Sahne zu grieseln.

  2. Tomaten klein schneiden

    ​Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Wenn gewollt können sie vorher geschält werden.

  3. Tomatenmark unterrühren

    Das Tomatenmark der Sauren Sahne unterrühren. Jetzt können auch die Tomaten hinzu gegeben werden.​

  4. Einkochen lassen

    Die Saure Sahne mit dem Tomatenmark und den Tomaten kurz (etwa 5 Minuten)​ einkochen lassen.

  5. Abschmecken und mit Milch verdünnen

    Nach dem Einkochen die Suppe mit der Milch etwas verdünnen und mit Salz und Pfeffer abschmecken​.

    Nun die Suppe erneut 2-3 Minuten einkochen lassen.

  6. Genießen

    Die Suppe mit dem Brot servieren und genießen. Tipp: Wenn man das Brot kurz an-toastet, schmeckt es noch besser!